Banane Plantain Frit (Alloco)

Description

Banane Plantain Frit (Alloco), une spécialité emblématique d’Abidjan

L’Alloco, le goût authentique de la street food ivoirienne

À Abidjan, l’Alloco est bien plus qu’un simple plat. C’est une institution. En tant que femme traiteur passionnée par la cuisine ivoirienne, je prépare l’Alloco comme on le fait dans les quartiers d’Abobo, de Yopougon ou de Treichville : avec amour, savoir-faire et respect de la tradition. La banane plantain mûre est découpée avec soin puis frite jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture fondante à l’intérieur, légèrement croustillante à l’extérieur.

Des ingrédients simples pour une saveur incomparable

Le secret d’un bon Alloco réside dans la qualité des bananes plantain bien mûres et dans une friture maîtrisée. Chaque tranche est plongée dans une huile propre et bien chaude pour révéler toute la douceur naturelle du plantain. Le résultat est un plat savoureux, sucré-salé, apprécié par toutes les générations à Abidjan et au-delà.

Un accompagnement polyvalent et généreux

L’Alloco se déguste seul ou accompagné selon les envies. Il se marie parfaitement avec du poisson braisé, du poulet frit, des œufs durs, de la viande grillée ou une sauce pimentée maison. En prestation traiteur, je le propose aussi bien pour les repas familiaux, les événements festifs, les mariages que pour les buffets professionnels.

Un plat incontournable de la cuisine ivoirienne

La banane plantain frite est l’un des plats ivoiriens les plus recherchés sur les tables africaines. Symbole de convivialité et de partage, l’Alloco incarne la richesse de la gastronomie d’Abidjan. Préparé avec rigueur et passion, il apporte une touche authentique et chaleureuse à chaque événement.

Alloco fait maison, savoir-faire de traiteur

En tant que traiteur, je mets un point d’honneur à proposer un Alloco frais, bien frit et servi chaud. Chaque préparation est réalisée dans le respect des normes d’hygiène et avec une attention particulière portée au goût et à la présentation, afin d’offrir une expérience culinaire fidèle à la tradition ivoirienne.